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Filetes Tapilla de Ternera
La tapilla de ternera es una parte de la ternera que se encuentra situada en la parte interior de la pierna.
Lomo de Ternera
El lomo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral
Chuleton Ternera de Salamanca
Pieza noble del despiece de Ternera. puede elegir el peso que Usted quiera
Entrecot de Ternera
pieza del lomo de ternera
Filetes Babilla de Ternera
Es la pieza que se extiende de la rodilla a la cadera. Tiene forma ovalada y está cubierta de una telilla con pocos nervios.
Filetes Cadera de Ternera
La cadera esta situada entre el lomo y la tapilla. Su resultado es tierno y jugoso.
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