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El lechal, lechazo o cordero lechal es la crÃa de oveja que todavÃa mama y abarca tanto a los machos como a las hembras.
Pieza cordero lechal entero sin cabeza ni asaduras. Distintos pesos aproximados disponibles que van desde los 4 a 8 kilogramos.
Pierna y Paletilla de Lechal de primera. Distionible en intervalos de 200 gramos partiendo de uno kilo hasta 1.6 kilos.