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La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo.Â
 Se trata de dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal.Â
 Pieza que se encuentra junto a la paleta y forma parte del cabecero del lomo.
Las tiras de cotilla de cerdo son buenÃsimas para hacerlas al horno o al parrilla. Corte que contiene las partes óseas de la caja torácica. Se carazteriza por tener alternativa de carne y hueso.
Pieza grasa que se consigue en la parte baja de la cabeza o cuello del cerdo.