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CORDERO RECENTAL

CORDERO

Cordero de Castilla y León

pierna de cordero recental

cuna de cordero recental

PIERNA. Clasificación Kg.:
1,00/1,250 -1,250/1,500 - 1,500/1,750

CUNA. Clasificación Kg.:
5,6/7,3 - 7,3/8,5

paletilla de cordero recental

carne de vacio de cordero recental

PALETILLA. Clasificación en Kg.:
0,700/0,850 - 0,850/1,100 - 1,100/1,300

CARNE DE VACIO

caldereta de cordero recental cuello de cordero recental
CALDERETA. Corte de falda y cuello CUELLO. Cuello entero.
Clasificación en Kg.: 0,375/0,500
solomillo de cordero recental lomo de cordero recental
SOLOMILLO.
Clasificación en Kg.: Aprox. 0,065
LOMO.
Clasificación en Kg.: Aprox. 0,325
centro de pierna troceada de cordero recental filetes de centro de pierna de cordero recental
CENTRO DE PIERNA TROCEADA.
Corte en trozos pequeños, tamaño brocheta
FILETES DE CENTRO DE PIERNA
chuletas de centro de pierna de cordero recental centro de paletilla de cordero recental
CHULETAS DE CENTRO DE PIERNA CENTRO DE PALETILLA
Clasificación en Kg.: 0,950/1,100
centro de pierna de cordero recental centro de pierna con cadera de cordero recental
CENTRO DE PIERNA.
Clasificación en Kg.: 1,550/1,750
CENTRO DE PIERNA CON CADERA. Clasificación en Kg.: 2,000/2,200
jarretes de cordero recental chuletillas de carret de cordero recental
JARRETES. Clasificación en Kg.: 0,2/0,3 CHULETILLAS DE CARRET.
Sin cuello, riñón, sebo ni falda.
Preparado en corte tradicional.
carret de cordero recental chuletero de palo visto de cordero recental
CARRET. Clasificación en Kg.:
1,5/1,9 - 1,9/2,3 - 2,3/2,8 - 2,8/3,0
CHULETERO DE PALO VISTO.
Corte de carret delantero en una pieza recortada la falda para dejar el palo visto.
chuletillas de palo de cordero recental  
CHULETILLAS DE PALO.
Corte de chuletillas de carret sólo de palo.